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小扁担串串香火锅

美鸭 2018-08-09

地址：南山区前海路大新前海商业中心二楼(地铁1号线大新地铁站A出口)

人均：80元

这家串店在全国300多家分店，从成都出发

游遍了全国各地终于来到了深圳

广东首店就开在我大南山!

人家做活动都是比谁家串串便宜

老板说“我们家串串才9毛钱一串！已经不赚钱了！”

我拿出1块钱暗示他，他才终于松口

「要打就打锅底的主意吧！」

▼

1元锅底仅限1周！

可别小瞧这1块钱的锅底啊！

招牌牛油锅底，光是辣椒，就有四种。

可以说是“红得五颜六色了”

来到深圳之后，辣度比成都减了四成

老顾客过来，不由分说就要不减辣的锅底

当然也有鸳鸯锅，菌菇锅…统统1块钱！

1

吃串必点

店里有100+道菜

据说这还是经过删减的菜品了

牛肉串串

去串串店不吃牛肉？

这简直就是耍流氓

你以为只有这些到处都能见到的吗

其实我还私心藏了这几个

别家店没有，有也没这里好吃的牛肉

▍一品牛肉 ▍

作为广东人，「一品牛肉」是我的最爱

它以独有的嫩滑区别于其他牛肉

也没什么秘方，不过是精挑的牛肉，和少许芝麻

原本的肉是不带辣味的

但是我偏偏还是喜欢把它放在辣锅里涮

30-40s就可以拿起来，美滋滋

▍黑椒牛肉 ▍

说到黑椒牛肉这对绝配就想到西餐

没想到串串也有欸~

由于比较大粒，煮个45s才能拿起来

肉眼隐约可见的黑椒粒

吃起来可是恰到好处的味道

黑椒味道不会盖过原本的牛肉

又能起到调和味道的作用

一大块牛肉也才一根签签！就是9毛钱！

下锅后硬硬的，很有嚼劲

别像我一样在干碟上滚太多次啦，不蘸料就很好吃~

郡把

吃过那么多串串

来这家店还真不一定能找到郡把

别说你不认识了

见多识广的我，都差点以为是泡菜！

一条这么长长长

老板说其他店会把这一条鸭食带剪成6段

但这里一大盒，至少8条，也才20块钱…

我发现这家店就喜欢反其道行之

人家装盘的，它就穿成串

在其他店一盘子也没几个，就卖到二三十了

这里一个大大的蛙腿，一只大虾，也才1.8元！

胶原蛋白，女生的爱

记得拿好下面这三样

「牛蹄筋、猪皮、鸡皮」

然后一束下进锅里送给女生

等她吃完再说一句

“WOW，皮肤真的好好喔~”

3

▍2000km外的土味道 ▍

这家店为了认真做好这几道凉菜

还特地向成都乡下的凉菜师傅要来了秘方

小扁担蟹钳

先说这道惊到广东人的蟹钳

没想到它竟然跨过2000km

来到广东与「生腌」一较高下

大觅觅至今都还记得被街边生腌支配的恐惧

一不小心没处理好，痛个几天几夜不在话下

这里的蟹钳不仅处理干净，而且壳薄肉甜

据说还是用的青岛农村的土酿酒腌制

如果你是晚上来，就会看到

一群老爷们吮着蟹钳喝酒看世界杯

下面请欣赏大觅觅的亲身示范

▼

无骨乌骨鸡爪

这道跟绕口令似的菜品

是老板苦心寻来的食材

乌骨鸡肉质更细腻，营养也更丰富

没有骨头的鸡爪又弹又爽

当然四川常见的凉菜这里也都有

像「酥肉、双椒猪手、红油猪耳」

4

超贴心除味喷雾

吃完别急着走喔

在收银台有超贴心的除味喷雾

看~我~变~香~香~

5

在这里吃遍成都

店名叫「小扁担串串香」

店里就还真的挂了两个在墙上

把成都的街景，还有川剧脸谱都搬了过来

虽然店不大，但是很有辨识度

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