小扁担串串香火锅

美鸭 2018-08-09
地址:南山区前海路大新前海商业中心二楼(地铁1号线大新地铁站A出口)
人均:80元

这家串店在全国300多家分店,从成都出发

游遍了全国各地终于来到了深圳

广东首店就开在我大南山!


人家做活动都是比谁家串串便宜

老板说“我们家串串才9毛钱一串!已经不赚钱了!”

我拿出1块钱暗示他,他才终于松口

「要打就打锅底的主意吧!」

1元锅底仅限1周!


可别小瞧这1块钱的锅底啊!

招牌牛油锅底,光是辣椒,就有四种。

可以说是“红得五颜六色了”

来到深圳之后,辣度比成都减了四成

老顾客过来,不由分说就要不减辣的锅底

当然也有鸳鸯锅,菌菇锅…统统1块钱!

1

吃串必点

店里有100+道菜

据说这还是经过删减的菜品了

牛肉串串

去串串店不吃牛肉?

这简直就是耍流氓


你以为只有这些到处都能见到的吗

其实我还私心藏了这几个

别家店没有,有也没这里好吃的牛肉

▍一品牛肉 ▍


作为广东人,「一品牛肉」是我的最爱

它以独有的嫩滑区别于其他牛肉

也没什么秘方,不过是精挑的牛肉,和少许芝麻

原本的肉是不带辣味的

但是我偏偏还是喜欢把它放在辣锅里涮

30-40s就可以拿起来,美滋滋

▍黑椒牛肉 ▍

说到黑椒牛肉这对绝配就想到西餐

没想到串串也有欸~

由于比较大粒,煮个45s才能拿起来

肉眼隐约可见的黑椒粒

吃起来可是恰到好处的味道

黑椒味道不会盖过原本的牛肉

又能起到调和味道的作用

一大块牛肉也才一根签签!就是9毛钱!

下锅后硬硬的,很有嚼劲

别像我一样在干碟上滚太多次啦,不蘸料就很好吃~




郡把


吃过那么多串串

来这家店还真不一定能找到郡把

别说你不认识了

见多识广的我,都差点以为是泡菜!



一条这么长长长

老板说其他店会把这一条鸭食带剪成6段

但这里一大盒,至少8条,也才20块钱…



我发现这家店就喜欢反其道行之

人家装盘的,它就穿成串

在其他店一盘子也没几个,就卖到二三十了

这里一个大大的蛙腿,一只大虾,也才1.8元!




胶原蛋白,女生的爱


记得拿好下面这三样

「牛蹄筋、猪皮、鸡皮」

然后一束下进锅里送给女生

等她吃完再说一句

“WOW,皮肤真的好好喔~”



3

▍2000km外的土味道 ▍

这家店为了认真做好这几道凉菜

还特地向成都乡下的凉菜师傅要来了秘方


小扁担蟹钳

先说这道惊到广东人的蟹钳

没想到它竟然跨过2000km

来到广东与「生腌」一较高下


大觅觅至今都还记得被街边生腌支配的恐惧

一不小心没处理好,痛个几天几夜不在话下

这里的蟹钳不仅处理干净,而且壳薄肉甜

据说还是用的青岛农村的土酿酒腌制

如果你是晚上来,就会看到

一群老爷们吮着蟹钳喝酒看世界杯

下面请欣赏大觅觅的亲身示范

无骨乌骨鸡爪

这道跟绕口令似的菜品

是老板苦心寻来的食材

乌骨鸡肉质更细腻,营养也更丰富

没有骨头的鸡爪又弹又爽



当然四川常见的凉菜这里也都有

像「酥肉、双椒猪手、红油猪耳」

4

超贴心除味喷雾

吃完别急着走喔

在收银台有超贴心的除味喷雾

看~我~变~香~香~


5

在这里吃遍成都


店名叫「小扁担串串香」

店里就还真的挂了两个在墙上



把成都的街景,还有川剧脸谱都搬了过来

虽然店不大,但是很有辨识度


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